Twoje Smaki

Muffiny z krówkami rozpływającymi się w środku puszystej babeczki :) Składniki: 200g mąki pszennej 200g cukru 100g masła 200ml mleka 3 jajka 1 łyżeczka cukru z wanilią 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki oleju szczypta soli 6 krówek Przygotowanie: Masło rozpuszczamy w rondelku. Mąka przesiewamy, dodajemy cukier, cukier z wanilią i proszek do pieczenia, sól, mleko oraz jajka i mieszamy na gładką masę.  Dodajemy roztopione masło i mieszamy. Krówki kroimy na mniejsze kosteczki. Papilotki wypełniamy ciastem do ½ wysokości dodajemy kawałek krówki i przykrywamy dwoma łyżkami ciasta. Pieczemy w temperaturze 220° C przez około 12 minut (do suchego patyczka).  Smacznego!

Klasyczne risotto o idealnej kremowej konsystencji :) Można je podawać bez dodatków lub z grzybami czy zielonym groszkiem.  Składniki: 200g ryżu arborio  1l bulionu warzywnego 200 ml białego wytrawnego wina 1 cebula  30g masła  4 nitki szafranu  Przygotowanie: Cebulę podsmażamy na maśle i dodajemy ryż i mieszamy aż do momentu gdy zrobi się przezroczysty.  Dolewamy białe wino i mieszamy aż całe odparuje. Następnie dolewamy po łyżce wazowej bulionu cały czas mieszając.  Bulion dolewamy do momentu a ż risotto nie zrobi się kleiste i al dente. Smacznego!

Szybkie muffiny z czekoladą. Puszyste ciasto babeczek i miękka czekolada w środku dają idealne połączenie :) Składniki: 200g mąki pszennej 200g cukru 100g masła 200ml mleka 3 jajka 1 łyżeczka cukru z wanilią 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki oleju szczypta soli 100g czekolady gorzkiej Przygotowanie: Masło rozpuszczamy w rondelku. Mąka przesiewamy, dodajemy cukier, cukier z wanilią i proszek do pieczenia, sól, mleko oraz jajka i mieszamy na gładką masę.  Dodajemy roztopione masło i mieszamy. Czekoladę kroimy na mniejsze kosteczki, oprószamy mąką i mieszamy z ciastem. Papilotki wypełniamy ciastem do ¾ wysokości. Pieczemy w temperaturze 220° C przez około 12 minut (do suchego patyczka).  Smacznego!

Idealnie kremowa, gęsta zupa krem z grzybów. Podawana z łazankami lub grzankami :) Składniki: 3 łyżki masła 2 cebule 60g mąki pszennej 0,5l bulionu drobiowego 250ml mleka 400g grzybów np. borowików 100ml śmietany 18% sól, pieprz Przygotowanie: Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na maśle. Dodać mąkę i smażyć około 2-3 minut, cały czas mieszając. Dolać bulion oraz mleko i doprowadzić do wrzenia. Do wywaru dodać grzyby i gotować na wolnym ogniu do miękkości od czasu do czasu mieszając, aby nie dopuści do przypalenia. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem, dodać śmietanę i dobrze wymieszać, doprawić do smaku.   Smacznego!

Kruche i aromatyczne mięso za sprawą dodanych ziół. Najlepsze z pieczonymi ziemniaczkami :) Składniki: 700g schabu bez kości 200ml białego wytrawnego wina 1 duża cebula 2 marchewki 1 por (biała część) tymianek rozmaryn goździki sól, pieprz   Przygotowanie: Mięso myjemy i osuszamy. Nacieramy rozmarynem, tymiankiem oraz solą i pieprzem. Cebulę kroimy w piórka, marchew i por kroimy w plasterki. Warzywa układamy w płaskim naczyniu (najlepiej szklanym). Na warzywach układamy natarty w przyprawach schab i dodajemy goździki. Całość zalewamy winem, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny, po 12 godzinach odwracamy na druga stronę mięso. Mięso wyjmujemy z marynaty i podsmażamy na patelni. Do rękawa dodajemy warzywa, podsmażone mięso oraz marynatę.  Pieczemy w temperaturze 150°C przez około 90 minut. Smacznego!

Quesadilla czyli meksykańskie tortille. Danie proste i szybkie. Dobrze się sprawdza również na imprezy :)  Składniki: 4 placki tortilla 250g sera gouda puszka fasoli konserwowej puszka kukurydzy konserwowej 1 cebula  pęczek szczypiorku  sos chilli Przygotowanie: Na połowie tortilli układamy ser żółty, kukurydzę, fasolę, cebulę pociętą w piórka, posiekany szczypiorek, kilka kropli sosu chilli i kolejną warstwę sera. Tortillę składamy na pół i zapiekamy na grillu bądź na suchej patelni.  Quesadilla jest gotowa gdy placek się przyrumieni a ser roztopi.  Podajemy z ulubionym sosem :) Smacznego!  

Idealne połączenie kurczaka ze słodyczą ananasa i kwaskowatością pochodzącą z octu winnego i papryki. Kurczaka można też zastąpić usmażoną wcześniej rybą. Składniki: 400g piersi z kurczaka 1 puszka ananasa 3 duże marchewki ½ słoika papryki marynowanej 6 ząbków czosnku ¾ szklanki oliwy 5 łyżek octu winnego 6 łyżek sosu sojowego 12 łyżeczek cukru 2 łyżeczki curry ¾ szklanki wody 1 łyżka mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Na dużą, głęboką patelnię wlewamy olej, zalewę z ananasa i marchew startą na grubych oczkach. Poddusić wszystko na małym ogniu. Gdy marchew zmięknie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę marynowaną i ananasa pokrojonego w spore kawałki. Czosnek przeciskamy i dodajemy na patelnię. Podsmażamy wszystko cały czas mieszając. Gdy składniki zmiękną dodajemy ocet winny i sos sojowy. Dodajemy cukier i curry. Mąkę rozrabiamy z wodą i dodajemy do sosu cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Kurczaka kroimy w paski i podsmażamy na pateln

Za oknem duży mróz więc czas na uodparniający obiad czyli makron z masłem ziołowo - czosnkowym. Lekki a zarazem sycący obiad. Składniki: 200g makaronu tagliatelle 75g masła 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka oregano sól, pieprz Przygotowanie: Makaron ugotować al. dente. Rozpuścić masło i dodać rozgnieciony czosnek oraz bazylię i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron polać masełkiem.  Smacznego!