Aromatyczny barszcz wigilijny. Idealnie czerwony, rewelacyjny z uszkami czy krokiecikami Przepis pochodzi z książki kucharskiej z 1985 rok u :) Składniki na zakwas: 1 kg buraków, 4 ząbki czosnku, 4-5 liści laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, 1 l wody przegotowanej i ostudzonej, 1 łyżka soli. Składniki na barszcz: 3 l wywaru jarzynowego, 1 kg buraków, ziele agnielskie, 2 ząbki czosnku, liść laurowy, 3-4 suszone grzyby, 1 łyżka octu, sól, pieprz, 200 ml zakwasu buraczanego. Przygotowanie: Zakwas: Buraki kroimy w plastry i wkładamy do słoika. Dodajemy ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe. Wodę mieszamy z solą i zalewamy buraki, Słoki przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 4 dni. Na powierzchni utworzy się piana. Barszczyk: Do wywaru dodajemy obrane i pokrojone w mniejsze kawałki buraki oraz grzyby. Przyprawiamy solą, pieprzem i gotujemy aż buraki będą miękkie. Następnie przecedzamy wywar i do
Pyszne przepisy specjalnie dla Ciebie