Twoje Smaki

Kurczak w sosie z dodatkiem ciemnej czekolady, zaskakująco pyszne połączenie :) Składniki: 4 udka z kurczaka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 3 pomidory, 4 łyżki migdałów w płatkach, 2 łyżki sezamu, 2 łyżeczki cynamonu, 60g suchej bułki lub chleba, 30g ciemnej czekolady, 180 ml wody, 1 papryczka chilli,  sól i pieprz. Przygotowanie: Kurczaka włóż do garnka i zalej wodą, dodaj jedną pokrojoną na ćwiartki cebulę i gotuj do miękkości mięsa. Na suchej patelni zblanszuj migdały i  sezam. Zblanszowane migdały, sezam, cynamon oraz pieprz i papryczkę wymieszaj. Dodaj drobno pokrojony czosnek i cebulę. Pomidora obierz ze skórki. Pomidora, mieszankę przypraw, bułkę oraz wodę zblenduj na gładką, jednolitą masę.  Otrzymaną masę podsmaż na patelni przez około 5 minut.  180 ml bulionu otrzymanego z gotowania udek wymieszaj z czekoladą i dodaj do masy na patelni.  Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego polej powstałym sosem i zapie

Pieczony kurczak z farszem zainspirowany przepisem Gordona Ramseya :) Składniki: cały kurczak, fasola czerwona, cebula, 2 ząbki czosnku, kiełbasa pikantna, sól, pieprz, mielona papryka słodka, 1 cytryna, 200 ml białego wytrawnego wina, 200 ml gorącej wody, 2 łyżki oleju. Przygotowanie:  Cebulę i kiełbasę kroimy w półtalarki i podsmażamy dodając czosnek.  Następnie dodajemy fasolę i całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Kurczaka solimy i pieprzymy od środka, a następnie dodajemy przygotowany farsz.  "Wejście" do kurczaka zatykamy cytryną i spinamy np. igłami do zrazów.  Wierzch kurczaka smarujemy olejem i nacieramy czerwoną papryką.  Do blachy, w której pieczemy kurczaka wlewamy wino oraz wodę.  Blachę przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 º C przez 1h 30 minut, a 15 minut przed końcem ściągamy folię aby kurczak się przyrumienił Smacznego!