Pierogi z mięsem

Tradycyjne pierogi z mięsem, oczywiście najlepsze to te ze smażoną cebulką :)

Składniki:

Ciasto pierogowe:

• 300g mąki pszennej,
• 1 łyżka oleju lub oliwy,
• szczypta soli,
• ciepła woda. 

Farsz:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• pieprz, majeranek.

Przygotowanie:

• Cebulę kroimy w drobną kostkę.
• Mięso podsmażamy (najlepiej bez tłuszczu, ponieważ mięso wieprzowe ma dość własnego tłuszczyku), dodajemy pokrojoną cebulę i przeciskamy czosnek.
• Mięso doprawiamy do smaku pieprzem oraz majerankiem i podsmażamy do miękkości cały czas mieszając.
• Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz olej i wszystko mieszamy.
• Do składników dolewamy wodę (ile zbierze) i wybieramy ciasto tak aby było miękkie i sprężyste.
• Odcinamy kawałek ciasta i wałkujemy do na cienki placek.
• Szklanką lub pierogownicą wycinamy kółka, na środek każdego nakładamy farsz i zlepiamy.
• Gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju do momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Smacznego!