Przejdź do głównej zawartości

Żurek

Tradycyjny żurek na wywarze z warzywnym, białej kiełbasce i wędzonym boczku :) Idealny na Wielkanocny Stół :)



Składniki: 
  • włoszczyzna bez kapusty,
  • 200 g wędzonego boczku,
  • 2 białe kiełbasy,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 500 ml dobrego żurku,
  • jajka,
  • majeranek,
  • ziele angielskie,
  • liście laurowe,
  • sól i pieprz.

 Przygotowanie:
  • Włoszczyznę obieramy, myjemy i zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, drobno pokrojony czosnek oraz białą kiełbasę. Całość gotujemy około 40 minut.
  • Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni.
  • Do wywaru z warzyw i kiełbasy dodajemy boczek z cebulą i dalej gotujemy przez około 15 minut.
  • Następnie dodajemy żurek i doprawiamy majerankiem oraz solą i pieprzem.
  • Całość gotujemy jeszcze około 10 minut.
Podajemy z jajkiem, w chlebie lub z ziemniakami :)

Smacznego! 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Rosołek z ryżem dla niemowlaka

Jako mama 6 miesięcznego dziecka zaczynam wprowadzać nowe posiłki do diety, dlatego postanowiłam stworzyć nowy dział. A  mianowicie jedzonko dla malucha. Postaram się systematycznie podawać nowe dania, które będzie kosztować mój mały Smakosz :)  Dziś podałam rosołek z ryżem :) Dla mojego malucha jest to porcja na 2 dni. Składniki: 2 małe skrzydełka z kurczaka, kawałek około 1 cm pora oraz korzenia pietruszki, 1 marchewka, mała gałązka pietruszki zielonej, 2 łyżki ryżu, woda mineralna niskozmineralizowana. Przygotowanie: Marchewkę oraz pietruszkę obieramy.  Wszystkie warzywa myjemy.  Skrzydełka oraz warzywa zalewamy wodą tak aby całość zakryła dosypując ryż. Gdy warzywa i mięso będą miękkie zaczynamy blendować danko tzn. obieramy z mięska skrzydełka i przekładamy do blendera dodając warzywa i ryż.   Całość podlewamy wywarem z gotowania aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Smacznego!
1 komentarz
Czytaj więcej

Zapiekanka makaronowa z serem

Ciekawy i prosty przepis Pascala Brodnickiego na zapiekankę makaronową :)  Składniki: 350g makaronu rurki, 1 cebula, 7 plasterków szynki, 200 ml śmietany 36%, 100g zielonego groszku konserwowego, 300g tartego żółtego sera, sól i pieprz.   Przygotowanie: Makaron gotujemy do miękkości.  Cebulę szklimy na oleju lub oliwie, dodajemy szynkę pokrojoną w paseczki i całość podsmażamy. Dodajemy śmietankę i gotujemy na małym ogniu.  Do całości dodajemy groszek, makaron oraz połowę startego sera.  Formę żaroodporną smarujemy masłem i napełniamy makaronem. Wierzch posypujemy serem.  Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180°C  Smacznego!
4 komentarze
Czytaj więcej

Ziemniaki duszone

Prosta a zarazem tania potrawa, gdyż wymaga tylko trzech podstawowych składników :)  Składniki: 1 kg ziemniaków, 3 większe cebule, 2 kiełbaski śląskie, sól i pieprz. Przygotowanie: Ziemniaki kroimy w plastry, a cebulę i kiełbasę w półtalarki. Do garnka na dno nalewamy odrobinę oleju lub oliwy, następnie układamy warstwę ziemniaków, cebulę, kiełbasę oraz sypiemy solą i pieprzem.  Po kolei układamy warstwy aż do skończenia składników.  Na wierzchu powinny znajdować się ziemniaki.  Całość przykrywamy folią aluminiową i pokrywą i dusimy na małym ogniu aż do miękkości (około 1-1.5 godziny).   Smacznego!
1 komentarz
Czytaj więcej