Twoje Smaki

Cóż można powiedzieć, świąteczne smaki czyli pierniczki. Mięciutkie, pachnące i idealnie korzenne :) Składniki: opakowanie przyprawy do piernika, 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej, ½ szklanki ciepłego mleka, 1 łyżka masła, 2 łyżki miodu, 1 jajko. Przygotowanie: W rondelku podgrzewamy miód oraz masło.  W misce mieszamy mąkę, cukier, sodę i przyprawę do piernika. Dodajemy miód z masłem oraz jajko i zagniatamy dolewając stopniowo mleka, aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Ciasto wałkujemy na placek grubości około 5 mm i wycinamy pierniczki.  Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 10 minut.  Smacznego!

Inne wydanie ryby, tym razem z grzybami, upieczonej w foli dzięki czemu rybka jest soczysta i delikatna :)  Składniki: 4 filety z mintaja, ½ cytryny, 1 średnia cebula,   garść namoczonych suszonych grzybów, pieprz ziołowy, pieprz cytrynowy, sól ziołowa. oliwa. Przygotowanie: Cytrynę kroimy w półplasterki, a cebulę w talarki. Rybę przyprawiamy pieprzem ziołowym i cytrynowym oraz solą ziołową.  Przyprawioną rybę układamy na foli, obkładamy dwoma półplasterkami cytryny, cebulą i grzybkami. Folię zwijamy jak na zdjęciu poniżej. Pieczemy w temperaturze 200 ºC przez  około 20 minut.   Smacznego!

Małe ptysie, nadziane bitą śmietaną. Chyba nie trzeba nic więcej dodawać :)  Składniki: 250 ml wody, 100 g masła, 100 g mąki pszennej, 4 duże jajka, 500 ml śmietany 36%. Przygotowanie: Na średnim ogniu podgrzewamy w rondelku wodę z masłem, aż masa zacznie wrzeć.  Dodajemy do masła z wodą mąkę i mieszamy podgrzewając, aż masa zacznie odchodzić od ścianek rondelka i powstanie gęsta pulpa. Zdejmujemy z ognia i dodajemy po kolei jajka cały czas mieszając ciasto. Powinna powstać rzadsza masa (powinna spaść z uniesionej w górę łyżki po ok. 5 sekundach). Na blachę wyciskamy rękawem cukierniczym porcję ciasta wielkości orzecha włoskiego w dużych odstępach by ptysie podczas pieczenie się nie posklejały. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 20 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150ºC i pieczemy jeszcze 15 minut, aż ptysie się zarumienią.  Śmietankę ubijamy (można dodać cukru by śmietanka była słodsza). Za pomocą rękawa cukierniczego napełniamy ptysie śmietank

Soczyste piersi z kurczaka nadziewane serkiem czosnkowym w szynce podane z pieczonymi ziemniaczkami :) Składniki: 2 piersi z kurczaka, serek naturalny, 2 ząbki czosnku, pieprz,  100g szynki szwracwaldzkiej lub innej wędzonej szynki, 1 litr bulionu warzywnego. Przygotowanie: Serek naturalny mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, W kurczaku wycinamy kieszonkę i nadziewamy serkiem, Wierzch kurczaka posypujemy pieprzem, Piersi owijamy w szynkę (można związać dodatkowo nitką) i gotujemy w bulionie około 20 minut.  Smacznego!