Domowy chlebek

Domowy chlebek z chrupiącą skórką i zapachem piekarni w Twoim domu :)

Składniki: 

• 14g świeżych drożdży 
• 1/3 szklanki letniej wody
• szczypta cukru
• szklanka zimnej wody
• 450g mąki pszennej
• 2 ¼ łyżeczki soli

 
Przygotowanie: 

• Drożdże mieszamy z letnią wodą i szczyptą cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. 
• Do miski przesiewamy mąkę, wsypujemy sól i dodajemy mieszankę drożdży oaz letnią wodę.
• Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie gładkie, powinno odchodzić od dłoni. 
• Ciasto przekładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą oraz ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 ½ godziny.
• Przekładamy ciasto na posypana mąką stolnicę, przez chwilę wyrabiamy i przekładamy do miski przykrywając folią spożywczą i ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 ½ godziny. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.
• Ciasto formujemy w bochenek i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
• Chlebek przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto zwiększy swoją objętość dwukrotnie.
• Na bochenku robimy 3 skośne nacięcia.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 230° C przez 20 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 190°C i pieczemy jeszcze 15 minut. 

 

Smacznego!