Kurczak w sosie meksykańskim

Kurczak w sosie z dodatkiem ciemnej czekolady, zaskakująco pyszne połączenie :)

Składniki:

• 4 udka z kurczaka,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 pomidory,
• 4 łyżki migdałów w płatkach,
• 2 łyżki sezamu,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 60g suchej bułki lub chleba,
• 30g ciemnej czekolady,
• 180 ml wody,
• 1 papryczka chilli, 
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

• Kurczaka włóż do garnka i zalej wodą, dodaj jedną pokrojoną na ćwiartki cebulę i gotuj do miękkości mięsa.
• Na suchej patelni zblanszuj migdały i  sezam.
• Zblanszowane migdały, sezam, cynamon oraz pieprz i papryczkę wymieszaj. Dodaj drobno pokrojony czosnek i cebulę.
• Pomidora obierz ze skórki.
• Pomidora, mieszankę przypraw, bułkę oraz wodę zblenduj na gładką, jednolitą masę. 
• Otrzymaną masę podsmaż na patelni przez około 5 minut. 
• 180 ml bulionu otrzymanego z gotowania udek wymieszaj z czekoladą i dodaj do masy na patelni. 
• Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego polej powstałym sosem i zapiecz przez w 180° przez 30 minut. 

Smacznego!