Naleśniki z serem i sosem karmelowym

Odrobina rozkoszy dla podniebienia :) Kaloryczne? A kto by liczył kalorie w tym przypadku :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 250g mąki pszennej,
• 200 ml mleka,
• 200 ml wody,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 łyżek cukru,
• 1 jajko,
• 2 łyżki oleju.

Składniki na nadzienie serowe:

• 250 g białego sera półtłustego,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka skórki z cytryny,
• 1 łyżeczka cukru z wanilią.

Składniki na sos karmelowy:

• 25 g masła,
• 55 g cukru,
• 100 ml śmietany 30%.

Przygotowanie:

• Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, jajko olej oraz wodę i mleko. Całość miksujemy na gładkie ciasto i odstawiamy do lodówki na około 30 minut. 
• Biały ser rozdrabniamy widelcem i dodajemy jajko oraz skórkę z cytryny i cukier również całość miksujemy.
• Masło topimy w małym rondelku, następnie dodajemy cukier. Całość należy zagotować aż cukier rozpuści się i karmel zgęstnieje. Dodajemy powoli śmietankę cały czas mieszając aby śmietana nie zważyła się i gotujemy do momentu aż sos będzie gęsty koloru słomkowego :) UWAGA NIE PRÓBUJEMY KARMELU GDY JEST GORĄCY GDYŻ MOŻNA SOBIE NIEŹLE SPARZYĆ JĘZYK :)
• Naleśniki smażymy na patelni teflonowej. Moją metodą na smażenie jest smarowanie patelni za pomocą pędzelka silikonowego olejem przed każdym naleśnikiem.

Smacznego!