Twoje Smaki

Wegańskie gołąbki zainspirowane gołąbkami Marty Dymek. Zaskakują swoim smakiem, nie zawierają mięsa co zupełnie nie przeszkadza. Są cudowne :) Składniki: 40 g suszonych grzybów, 250 ml wody, 1 mała kapusta biała, 1 cebula, ryż (najlepiej brązowy), 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarna jałowca, 4 ziarna czarnego pieprzu, 250 ml żurku, 500 ml bulionu warzywnego, 1 łyżka syropu klonowego, Przygotowanie: Przygotowanie najlepiej rozpocząć od wstawienie do dużego garnka wody do gotowania kapusty.  Z kapusty wyciąć głąb i włożyć ja do gotującej się osolonej wody. Gotować około 5 do 6 minut, aż pierwsze liście kapusty zaczną odpadać. Każdy miękki liść wyciągnąć i odłożyć. Czynność powtarzać, aż do końca główki kapusty. Po ostudzeniu liści kapusty wyciąć z nich zgrubiałą część na środku liścia, gdyż będzie utrudniała zwijanie gołąbka. Grzyby suszone zalać szklanka wody i odstawić na około 30 minut. Następnie grzyby drobno pokroić. Nie wylew

Tradycyjny żurek na wywarze z warzywnym, białej kiełbasce i wędzonym boczku :) Idealny na Wielkanocny Stół :) Składniki:   włoszczyzna bez kapusty, 200 g wędzonego boczku, 2 białe kiełbasy, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 500 ml dobrego żurku, jajka, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Przygotowanie: Włoszczyznę obieramy, myjemy i zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, drobno pokrojony czosnek oraz białą kiełbasę. Całość gotujemy około 40 minut. Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Do wywaru z warzyw i kiełbasy dodajemy boczek z cebulą i dalej gotujemy przez około 15 minut. Następnie dodajemy żurek i doprawiamy majerankiem oraz solą i pieprzem. Całość gotujemy jeszcze około 10 minut. Podajemy z jajkiem, w chlebie lub z ziemniakami :) Smacznego!  

Aromatyczny barszcz wigilijny. Idealnie czerwony, rewelacyjny z uszkami czy krokiecikami  Przepis pochodzi z książki kucharskiej z 1985 rok u :) Składniki na zakwas: 1 kg buraków, 4 ząbki czosnku, 4-5 liści laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, 1 l wody przegotowanej i ostudzonej, 1 łyżka soli.  Składniki na barszcz: 3 l wywaru jarzynowego, 1 kg buraków, ziele agnielskie, 2 ząbki czosnku, liść laurowy, 3-4 suszone grzyby,  1 łyżka octu, sól, pieprz, 200 ml zakwasu buraczanego.  Przygotowanie: Zakwas: Buraki kroimy w plastry i wkładamy do słoika. Dodajemy ząbki czosnku, ziele angielskie, liście laurowe. Wodę mieszamy z solą i zalewamy buraki, Słoki przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 4 dni. Na powierzchni utworzy się piana.  Barszczyk: Do wywaru dodajemy obrane i pokrojone w mniejsze kawałki buraki oraz grzyby.  Przyprawiamy solą, pieprzem i gotujemy aż buraki będą miękkie. Następnie przecedzamy wywar i do

Quiche na kruchym spodzie lekka odmiana quiche lorraine z sosem serowym :) Przepis na ciasto kruche znalazłam na stronie kotlet.tv Składniki na ciasto kruche: 250 g mąki pszennej, 125 g masła, 1 żółtko, 50-60 g wody, szczypta soli. Składniki na nadzienie: 150 g boczku wędzonego, 1 duża cebula, ½ czerwonej papryki, 1 jajko, 150 g śmietany 18%, 100 g tartego sera żółtego, gałka muszkatołowa, suszone chili, sól i pieprz. Przygotowanie: Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto kruche i chłodzimy w lodówce przez około 1 godzinę. Następnie ciasto wałkujemy i wypełniamy nim formę do tarty. Na ciasto nakładamy papier do pieczenia i obciążamy fasolą lub nakłuwamy widelcem (robi się to po to by ciasto nam zbytnio nie urosło).  Kruchy spód pieczemy na złoto w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 20 minut (jeśli pieczemy z obciążeniem to po 15 minutach ściągamy fasolę i papier i pieczemy jeszcze 5 minut by zarumienić ciasto).  Boczek i cebulę kr

Chcecie zrobić zupę cebulową ale przy krojeniu ciekną wam łzy? Jest na to rada. Przed krojeniem cebulę obierz z wierzchniej warstwy, a następnie włóż do miski z zimną wodą i lodem.  Gdy cebula dobrze się schłodzi krojenie nie będzie stanowiło już żądnego problemu :)

Sezon na truskawki w pełni dlatego proponuję babeczki z budyniem i truskawkami :) Idealny początek wakacji :)  Składniki: 200g masła, 300g mąki pszennej, 100g cukru, budyń waniliowy, 375 ml mleka, 500g truskawek. Przygotowanie: Mąkę przesiewamy i dodajemy cukier oraz masło. Całość zagniatamy na gładkie ciasto i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu dodając 3/4 porcji mleka podanej w przepisie (np. jeśli w przepisie jest napisane 500 ml mleka dajemy 375 ml). Ciasto wałkujemy na placek około 4-5 mm grubości.  Foremki do babeczek smarujemy masłem i obsypujemy bułka tartą. Z ciasta wylepiamy kółka o 1 cm większe od średnicy foremek lub wylepiamy ciastem foremki. Ważne by ciasto miało podobną grubość w każdym miejscu foremki.  Babeczki pieczemy w temperaturze 170°C przez 10-15 minut aż do uzyskania złotego koloru.  Gdy babeczki ostygną nakładamy do nich porcję budyniu i trus